歲月煉成的筆觸 － 粵東磁廠

還記得筆者小時候，每次回鄉吃團年飯的時候，在外婆把菜端上桌前，我總愛把桌上的碗具欣賞一番。還記得外婆那時候用的碗具非常浮誇，有龍有鳳、有神有仙、有侍衛有宮女，碗邊更金色閃閃，悅目得很，除了正經、威武、華麗的圖樣，我記得偶爾還會有印有春宮圖 (其實也很正經啦)。可能是三歲定八十吧，每次我都會不禁把親戚的碗拿來欣賞，直至找到春宮圖為止 (基本上每次團年飯我都非常期望能找到)，還記得有一次我把表哥的春宮碗偷偷換掉，他知道後非常不爽，還跟小弟扭打作一團，如此想起仍百般滋味在心頭 (到底誰會為了印有春宮圖的碗而打架??)。

相信有部份讀者知道，我是個偶爾會犯思鄉的人。回到香港後，曾幾何時想過將家裡的餐具用一整套的彩瓷換掉，好讓自己想家的時候望梅止渴，但一直找不到合眼緣的圖案春宮圖，所以一直沒有實行。而這一天小弟來到了粵東磁廠，實在讓小弟大開眼界，而童年時的想法亦終於得以實踐。

粵東磁廠(註1)座落於九龍灣一座工業大廈，你大概也不能想像，在一幢看似破落工業大廈的裡頭，埋藏著如此瑰麗的寶藏。粵東磁廠由初代掌門人曹侶松先生創立於 1982 年，經一番轉折後來港設廠，主要從內地購入白瓷 (未經上色之瓷器，行內又稱作「白胎」)，在廠內繪畫圖案加工再作出售。當時是香港最具規模的手繪瓷器工廠，全盛時期廠內繪瓷師傅多達數百人；而現在，則是香港碩果僅存的一間手繪瓷器工廠。

註1：磁為本指與金屬互相吸引之物質，但古時與「瓷」字互通，後來因為兩字容易被混淆，故現今多採納「瓷」字。

工廠內放滿材料，當天小弟轉身的時候非常小心翼翼，一不小心的話，我現在已經變成粵東磁廠的員工了 lol

廣彩起源

粵東磁廠的手繪磁器的風格以「廣彩」為主，「廣彩」全名為「廣州織金彩瓷」，以顏色鮮艷濃重、構圖繁而不亂、以及感覺雍容華貴聞名於世。顧名思義，廣彩發跡於中國廣州，當時廣州商貿活動頻繁，更是中國唯一與外國的通商口岸，許多外國商人皆駐足於此，而 18 至 19 世紀恰巧掀起了「中國熱 (你沒有看錯，不是東京，是中國)」，許多中國名產都深受外國人喜愛，而廣彩亦因為發跡於如廝文化開化的環境下，所呈現的藝術色彩同時融會了中西方之元素，在眾多派系的彩瓷裡別樹一幟，慢慢成為了中國四大名瓷之一。

鮮艷的廣彩圖案，圖為半完成的仿製品。

談到行業在香港的發展，已經在粵東磁廠裡工作了四十多年的繪瓷師傅曹志雄先生不勝欷歔：「以前不少人憧憬這一行，甚至有人不惜一切想加入；現在已經鮮有人會加入這一行，甚至愈來愈少人知道有這一行的存在，時代變了。」

粵東磁廠的繪瓷師傅譚志雄先生

粵東磁廠的另一位老師傅

初遇嚴冬

六十年代初，外國對中國瓷器需求非常大，行業發展急促；但來到八十年代，可以說是這行業的第一個低潮：美國對含鉛產品實施禁運。由於廣彩的顏料含有少量鉛，若要消除鉛的成分，需要以高溫加熱消除，但由於廣彩所使用的顏料釉上彩屬於低溫顏料 (攝氏800度)，根本沒法完全用熱力燒盡瓷器內之鉛份，變相令廣彩瓷器沒法出口至美國，從而令到這一行出口量一落千丈。當時有行家提出用屬於高溫顏料的釉中彩取代釉上彩，但釉中彩的顏色比起釉上彩顯得黯淡得多，完全失去廣彩的特色，並非可行之計。在進退失據之下，這一行迎來了第一個嚴冬。

「那時候不僅廠商相繼倒閉，行內更出現出走潮，有很多師傅都敵不過這難關，毅然脫離這一行。幸好後來各國經濟起飛，有錢人開始變得多了，古董市場開始興起，外國進口商將瓷器當作古玩進口，便能力豁除於禁運措施，瓷器的需求總算有所上升。」譚師傅續道。

瓷上作畫

譚師傅最初是以「包食包住」的形式於磁廠學師，慢慢一步一步的成為大師傅。譚師傅指，其實學習繪瓷需要有一定的美術底子，因為這也是繪畫的一種，除了跟著模版依樣畫葫蘆外，有時候更需要自由創作。

談起作畫技巧，譚師傅娓娓道來：「在瓷器上作畫，比起在紙張上作畫更難。由於瓷器不吸水，對於色彩的深淺以及層次感的控制非常困難，加上瓷器輪廓不一，顏料時常會倒流，令作畫難度加倍；不過若然在瓷器上彩繪出錯也能輕易抹掉，這一點則比起在紙張上作畫來得好。的好的廣彩瓷器，要畫得有層次感，不補筆 (一筆過)，又不失中國傳統畫作之神韻。而在作品完成後，我們亦會檢查一次才會放進窯爐內燒製瓷器，可能你會認為工序過於繁複嚴謹，但這是因為我們有要求。」

專心作畫的譚師傅，雙手比起不少年青人更穩更定


一筆一劃，都經由歲月淬煉而成





已陪伴師傅無數歲月的畫具

廣彩餘暉

談到行業現況，譚師傅神色一變：「藝術之流，不外乎找個知音。可是現今的訂單，『嘜頭貨』佔了絕大部份。我地以前每位師傅都有自己擅長畫的範疇，有人擅長畫雀鳥，有人擅長畫花，每個人都在下班後不停練習，不斷精進自己的技術，但現在已經甚少用武之地，你說可惜不？」

原來在從前，有不少「識貨之人」專程來粵東磁廠訂製瓷器，有時候更會有客人要求師傅們將古董仿製。雖然作畫非常費時，但能得到知音人的欣賞，譚師傅表示絕對值得。而所謂的「嘜頭貨」，是指由客人提供圖樣，再用印章將圖樣的線條印上瓷器，再用顏料填充顏色的產品。以往要求多、構圖複雜華麗的訂單，現在已經極少出現。

「以前這行有多繁盛？你別看這裡每張桌子都堆滿瓷器，其實這裡以前每張桌子都有師傅坐陣，訂單多的時候更會一起通宵趕工。如今我們幾位手足都堅持留下來，大家都幾十年感情嘛！曹老闆對待員工非常友善，完全沒有老闆架子！我們有位手足已經退休，無法再繪製瓷器，但曹老闆仍堅持繼續向手足提供員工福利，每天午飯都預留他的位置，在現今社會多難得！」

外國客戶的訂單，圖為佔了現今絕大部份訂單的「嘜頭貨」

雖然粵東磁廠裡只有數位師傅仍在工作，場面看似冷清，但那股人情味填充了每個空虛的角落。

問到有否擔心手藝失傳，譚師傅如此說道：「年輕人不肯入行，有甚麼辦法？我們每位師傅都無不慨嘆，但這也是無可避免的結局。」站在一旁的我，忽然變得啞口無言，而譚師傅輕嘆一聲，又繼續埋首於工作桌上，完成他的作品。

有時候我會婉惜消逝中的技藝，有時候我會幻想自己能夠成為接棒的一份子，好讓這份匠心得以傳承。但當同時站在「物理」層面與「精神」層面上考量之後，又會覺得自己想法不切實際；而到底又是甚麼原因，令我們這一代往往在選擇自己未來所走之路時，會有如此的考量及選擇？

每天都埋首在小小的工作桌的譚師傅

後來在離開大門之際，忽然傳來譚師傅的聲音：「噫！完成了。」
短短的一句，卻鏗鏘入耳。彷彿聽到有人在黃昏之際，仍無懼黑夜來臨，奮力吶喊一樣。

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