玫瑰誌

時光荏苒數十年，隨著城市迅速的發展，身邊的事物也不斷推陳出新，許多舊式小店悄然枯萎於繁華喧鬧的城市中，人們也漸漸遺忘它們曾經的存在，然而，一朵玫瑰卻牢牢的紮根於筲箕灣金華街裡一幢唐樓上——玫瑰理髮公司。

綠白格子看起來格外懷舊

欽州 GUYS － 逆流

在最初「被搬遷」至欽州街臨時小販市場現址之時，欽州街離深水埗中心頗遠，而且交通不便利；加上當時資訊未有如今發達，知悉檔位搬遷的市民並不多，不少市民都情願光顧鄰近地鐵站、能夠留守在汝州街的地舖，所以許多檔主的生意於早期都經歷過好一陣子的低潮，加上本來持有的小販牌照都被強制更換為「臨時牌照」，對此，有不少檔主都大喊不公平：

「點解得我地要畀人發配邊疆？點解得我地要捱窮？點解佢地有自己地舖有冷氣嘆，我地要日曬雨淋焗桑拿（註1）？臨時牌照啲牌費係平啲，但臨時牌即係代表政府除時可以唔畀我地續牌，好冇保障。」

備註1：由於「棚仔」的天面由鐵皮所覆蓋，缺乏通風及溫度調節系列，故此在夏天時，室內的溫度總是比室外要熱，而且空氣非常不流通，故此檔主們常戲稱夏天的棚仔為桑拿房。

欽州GUYS － 棚仔的前世今生

「規劃署向XX區議會呈交文件，擬議改劃部分XX土地作房屋及相關發展用途…」

相信各位讀者在這幾年間，對於類似上述的新聞已經耳熟能詳。是的，近年香港政府發展速度非常的快，不少舊城區或鄉郊地區都紛紛由幾層高的唐樓、或綠草幽幽的農地發展為新的住宅或商業發展項目。而深水埗作為舊市區亦首當其衝，規劃署曾經在 2013 年建議將深水埗區的土地用途作重新規劃，目標是提供 30000 個公營住宅單位；而根據市建區網站之資料(參考網頁)，深水埗 / 長沙灣區就已經有 19 個現行重建項目，為各區之冠。如果你在區內閒逛，相信亦不難發現不少唐樓已經被一個又一個的新地盤，一幢又一幢的「牙籤樓」取代。

那麼，土地從何來呢？由於深水埗有不少臨時街市及小販市場，這類型的現有用地將會成為首批作重建的土地資源。而同屬此類型用途的「欽州街小販市場」，亦難逃政府之金睛火眼，同樣被納為收地的目標之一。若將香港的比喻為用鋼筋石屎組成的森林，那麼這個被一棵又一棵由前人栽種的大樹環繞的小販市場，便是一片由人情與鐵皮所堆砌成的森林。

而這一切，皆由上世紀中開始蔓延。

歲月煉成的筆觸 － 粵東磁廠

還記得筆者小時候，每次回鄉吃團年飯的時候，在外婆把菜端上桌前，我總愛把桌上的碗具欣賞一番。還記得外婆那時候用的碗具非常浮誇，有龍有鳳、有神有仙、有侍衛有宮女，碗邊更金色閃閃，悅目得很，除了正經、威武、華麗的圖樣，我記得偶爾還會有印有春宮圖 (其實也很正經啦)。可能是三歲定八十吧，每次我都會不禁把親戚的碗拿來欣賞，直至找到春宮圖為止 (基本上每次團年飯我都非常期望能找到)，還記得有一次我把表哥的春宮碗偷偷換掉，他知道後非常不爽，還跟小弟扭打作一團，如此想起仍百般滋味在心頭 (到底誰會為了印有春宮圖的碗而打架??)。

相信有部份讀者知道，我是個偶爾會犯思鄉的人。回到香港後，曾幾何時想過將家裡的餐具用一整套的彩瓷換掉，好讓自己想家的時候望梅止渴，但一直找不到合眼緣的圖案春宮圖，所以一直沒有實行。而這一天小弟來到了粵東磁廠，實在讓小弟大開眼界，而童年時的想法亦終於得以實踐。

粵東磁廠(註1)座落於九龍灣一座工業大廈，你大概也不能想像，在一幢看似破落工業大廈的裡頭，埋藏著如此瑰麗的寶藏。粵東磁廠由初代掌門人曹侶松先生創立於 1982 年，經一番轉折後來港設廠，主要從內地購入白瓷 (未經上色之瓷器，行內又稱作「白胎」)，在廠內繪畫圖案加工再作出售。當時是香港最具規模的手繪瓷器工廠，全盛時期廠內繪瓷師傅多達數百人；而現在，則是香港碩果僅存的一間手繪瓷器工廠。

註1：磁為本指與金屬互相吸引之物質，但古時與「瓷」字互通，後來因為兩字容易被混淆，故現今多採納「瓷」字。

工廠內放滿材料，當天小弟轉身的時候非常小心翼翼，一不小心的話，我現在已經變成粵東磁廠的員工了 lol

以人作針、以情作線 － 李湛記織補

筆者仍是屁孩的時候，非常頑皮好動，常常與一眾友人在老家附近的公園裡頭「爬上爬落」，衣服常被勾出來一大個破洞。那時候母親常在賞我「愛的掌摑」後，便會帶我到北角一些織補店裡，著老闆把衣服的破洞織補起來，還記得那時候我是這些織補店的常客，下課經過店舖的時候，老闆娘總會友善地跟我問好。時至今天，或許是香港人經濟能力比起以前來得好，大多人都會選擇送舊迎新，所以這類型的店舖已經變得愈來愈稀少，甚至須要到一些舊區才能覓得。

而這天，在我途經東邊街的窄巷後，又再讓我發現一顆埋藏在小巷裡面的匠心。

位於五福里的李湛記織補

21Grams — 利和秤號

筆者小時候比起現在體弱多病，常需要拿著中醫師開著的藥方，到藥材店購買藥材熬藥。在那時候西環一帶滿是藥材店，每次和母親經過不同的藥材店，都不難發現老闆小翼翼的拿著秤陀，而站在一旁的顧客總是目不轉睛的留意著對方有否「呃秤」，演活了一場勾心鬥角的戲碼。但當我在長大後再次回到兒時長大的地方，走過鮮肉檔、百子櫃、生果檔等等…忽然發現很難再找到秤陀的身影，舊時放著秤陀的位置，統統換上了一個又一個的電子磅。

「記得幫我影埋個招牌喎！」

Namaste! 一起到尼泊爾健行吧！Day 11 – Jino Danda (海拔 1,500米) – Pokhara

歷時 10 天的行程，終於來到在山上的行程的最後一天，除了對這裡一切的不捨，伴隨著我的，就是對重返煩囂都市上班生活的厭惡。其實小弟在每天香港起床的時候，都飽受鼻敏感之苦，床邊常備一大盒紙巾，但待在山上的這 10 天，竟然完全沒出現過鼻敏感的症狀 (可能是因為晚上打鼻鼾時廢氣吐清了)，有前輩常說在空氣好的地方，身體毛病也會比較少，小弟現在終於相信了 Orz

不知道是否農●辛辣麵是否太受歡迎，在 Jino Danda 竟然售沽了 Orz
(圖為當地品牌 ChauChau 推出之即食麵)